1. Što je inulin?
Inulin je topivo dijetetsko vlakno, koje je vrsta fruktana.Srodan je oligofruktozi (FOS).Oligofruktoza ima kraći šećerni lanac, dok je inulin duži;stoga inulin sporije fermentira i sporije stvara plin.Inulin daje svojstvo viskoznosti kada se otopi u vodi i stoga se često dodaje jogurtu za podešavanje konzistencije.Inulin je blago sladak, jednu desetinu slađi od saharoze, ali ne sadrži kalorije.Inulin se ne probavlja u samom tijelu, kada uđe u debelo crijevo, iskorištavaju ga naše crijevne bakterije.Inulin ima dobru selektivnost, u osnovi ga iskorištavaju samo dobre bakterije, što ga čini jednim od najpriznatijih prebiotika.
2. Kakvi su učinci inulina?
Inulin je jedan od najviše istraživanih prebiotika, a mnoga ispitivanja na ljudima pokazala su da ima izvrsne zdravstvene učinke.To uključuje: poboljšanje visokog kolesterola u krvi, poboljšanje zatvora, potpomaganje mršavljenja i promicanje apsorpcije minerala u tragovima.
①Poboljšajte visoku masnoću u krvi
Tijekom fermentacije inulina od strane crijevnih bakterija stvara se velika količina kratkolančanih masnih kiselina.Te kratkolančane masne kiseline mogu poboljšati metabolički status tijela.
Sustavni pregled pokazuje da inulin može sniziti "kolesterol lipoproteina niske gustoće" (LDL) za sve ljude, a za osobe s dijabetesom tipa 2 inulin može povećati razinu kolesterola lipoproteina visoke gustoće (HDL) i pomoći im u kontroli krvi šećer.
②Poboljšati zatvor
Inulin može pospješiti rast bifidobakterija u probavnom traktu i smanjiti razinu bakterija koje vole žuč, čime pomaže u poboljšanju okoliša probavnog trakta.Inulin ima bolja svojstva skladištenja vode, što je također korisno u poboljšanju zatvora.Brojna randomizirana kontrolirana ispitivanja pokazala su da inulin može pomoći u poboljšanju zatvora kod djece, odraslih i starijih osoba.Inulin smanjuje poteškoće s pražnjenjem crijeva i učinkovit je u povećanju učestalosti i redovitosti pražnjenja crijeva.
Međutim, unatoč sposobnosti poboljšanja zatvora, inulin nema značajan učinak na nadutost ili bolove u trbuhu.Zapravo, nadutost je najčešća nuspojava inulina (pretjeranog unosa).
③Pomaže mršavljenju
Kao dijetalno vlakno, inulin može pružiti osjećaj sitosti.Uključivanje 8 g inulina (s dodatkom oligofruktoze) u dnevni dodatak prehrani za pretilu djecu može učinkovito kontrolirati razinu želučanog hormona gladi.Njihov apetit također može biti smanjen kao rezultat.Osim toga, inulin može smanjiti upalni odgovor u tijelu pretilih ljudi – snižavajući razinu C-reaktivnog proteina i čimbenika nekroze tumora.
④Pospješuju apsorpciju mikronutrijenata
Određena prehrambena vlakna mogu pospješiti apsorpciju elemenata u tragovima, a inulin je jedan od njih.Inulin može učinkovito pospješiti apsorpciju kalcija i magnezija u tijelu.
4. Koliko inulina trebam uzimati?
Sigurnost inulina je dobra.Dnevni unos od 50 g inulina siguran je za većinu zdravih ljudi.Za zdrave ljude, dodatak inulina od 0,14 g/kg vjerojatno neće izazvati nuspojave.(Na primjer, ako imate 60 kg, dnevni dodatak od 60 x 0,14 g = 8,4 g inulina) Ublažavanje zatvora općenito zahtijeva veću dozu inulina, obično 0,21-0,25/kg.(Preporuča se polagano povećavanje doze do prikladne količine) Za osjetljive osobe ili pacijente s IBS-om, nadopunu inulina treba provoditi pažljivo kako bi se izbjeglo pogoršanje simptoma.Dobra strategija je započeti s 0,5 g i udvostručiti je svaka 3 dana ako su simptomi stabilni.Za pacijente s IBS-om prikladna je gornja granica unosa od 5 g inulina.U usporedbi s inulinom, oligogalaktoza je prikladnija za pacijente s IBS-om.Dodavanje inulina čvrstoj hrani se bolje podnosi i stoga je bolja nadopuna uz obroke.
5. Koja hrana sadrži inulin?
Mnoge biljke u prirodi sadrže inulin, a među bogatijima su cikorija, đumbir, češnjak, luk i šparoge.Korijen cikorije je najbogatiji izvor inulina u prirodi.Cikorija sadrži 35g-47g inulina na 100g suhe mase.
Đumbir (jeruzalemska artičoka), sadrži 16g-20g inulina na 100g suhe mase.Češnjak je također bogat inulinom, sadrži 9g-16g inulina na 100g.Luk ima i određenu količinu inulina, 1g-7,5g na 100g.šparoge sadrže i inulin, 2g-3g na 100g.osim toga, banana, čičak, poriluk, ljutika također sadrže određenu količinu inulina.
Vrijeme objave: 7. listopada 2023
